Los remedios con apio para la salud y para adelgazar
Se considera muy saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas como alfatocoferol o vitamina E, betacaroteno o provitamina A, vitamina C, folatos entre otros.
Sin embargo, su mayor poder curativo radica en el aceite esencial, que contiene, entre otros compuestos, psoralenos que abunda más en las hojas y es responsable del olor característico del apio.
Propiedades curativas
El apio se usa de forma curativa en jugo crudo, caldo, decocción en leche, infusión, tintura y emplasto.
Es muy beneficioso para el asma y la bronquitis, el sistema digestivo y tiene propiedades diuréticas y expectorantes. Ayuda a regularizar los períodos menstruales. Combate las infecciones urinarias.
Igualmente, tiene propiedades resolutivas al bajar las hinchazones e inflamaciones de los ojos y actúa sobre la matriz lo que normaliza las reglas y ayuda a combatir los dolores del vientre.
Remedios populares
Remedio con el apio para mejorar el asma: Hervir en medio litro de agua la raíz de apio, de helenio, de bardana y grama, en partes iguales (15 gramos de cada una aproximadamente), siete (7) gramos de semilla de hinojo. Luego, colar y se endulzar al gusto.
Remedio con el apio para catarros pulmonares crónicos: Hacer un cocimiento de 30 gramos de hojas frescas de apio y un litro de agua y después beber mezclado con leche en ayunas.
Remedio con apio para desinflamar los ojos: Preparar en forma de té mediante el cocimiento de 5 gramos de apio en una taza de agua y, una vez fríos, aplicar en forma de compresas (paños) o también echar unas gotas en los ojos. Este mismo cocimiento se hace y se toma caliente para combatir la indigestión.
Remedio con apio para las enfermedades de los riñones y normalizar las reglas: Cortar100 gramos de apio en pedacitos, machacar en una taza agregándose agua poco a poco hasta completar medio litro. Filtrar, agregar azúcar al gusto y tomar dos cucharadas tres veces al día.
Remedio con apio en caso de gota Extraer el jugo de un puñado de hojas frescas de apio en la cantidad de tres cucharadas. Tomarla durante el día.
Remedio con el apio para combatir la retención de orina Machacar la raíz y reducirla a trocitos, junto con un puñado de hojas frescas. Hacer un cocimiento con ambos ingredientes en vino y cuando esté espeso, aplicar caliente sobre la parte de más abajo del ombligo.
Remedio con apio contra el estrés Licuar 2 zanahorias grandes, con los extremos cortados y troceadas, 1 apio pelado y cortado en trozos y 1/2 remolachas pequeñas, cortadas en trozos. Remover y beber un vaso diario Este remedio contiene apio que reduce la tensión alta y es rico en calcio y vitaminas C y B6, y por tanto un gran tónico para el sistema nervioso mientras que la remolacha, que es rica en ácido fólico, es una de las mejores verduras para transmitir una sensación de bienestar.
Remedio con apio para la ronquera o debilidad de la voz Hervir una rama de apio, previamente ladado, en una taza de leche por 5 minutos. Tomar 2 tazas al día.
Remedio con apio para aliviar el dolor y la hinchazón provocados por la picadura de avispa: Aplicar el apio como emplasto en la zona afectada
Remedio con apio para adelgazar: Lavar y picar 2 ramas de apio y 1 rebanada de piña. Colocar en la licuadora junto con un poco de agua. Licuar por unos minutos. Tomar 1 vaso diario en ayunas.
Remedio con apio para las infecciones urinarias: Verter en una taza de agua que esté hirviendo 1 cucharada de semillas de apio. Cubrir y dejar refrescar durante 10 minutos. Presionar las semillas y beber de forma distribuida en tres tomas diarias hasta que la infección urinaria desaparezca.
Remedio con apio para la caspa: Lavar y picar 3 ramas de apio y colocar en la licuadora junto con un poco de agua. Licuar por uos instantes. Colar y lavar el cuero cabelludo con este jugo. Dejar puesto por 20 minutos. Pasado ese tiempo, enjuagar con agua fresca. Realizar este remedio 2 veces a la semana por 3 meses para erradicar completamente la caspa.
Remedio con apio para la falta o pérdida de apetito: Hacer una ensalada que contenga lechuga, pedazos de ajo crudo picado, cebolla, tomate y ramas de apio picado. Si lo prefiere, puede también colocar todos estos ingredientes en una licuadora y licuar por unos instantes. Consumir a diario. Este remedio es especialmente recomendado en el caso de la falta de apetito infantil.
Remedio con apio para expulsar las flemas y mucosidades: Hervir en un litro de agua 30 gramos de raíz seca de apio hasta que quede sólo la mitad. Dejar refrescar y colar. Beber de 2 a 3 tazas vasos al día.
Recetas saludables con apio
Receta saludable con apio #1: Paella de verduras
Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de arroz
2 pimiento (pimentón) verde
2 pimiento (pimentón) rojo
2 zanahorias
2 calabacín (calabacita, chauchita, zucchini)
100 g de judías verdes (ejotes, habichuelas)
2 tomate (jitomate) grande, pelado
250 g de guisantes (arvejas, chícharos) congelados
2 cebolla pequeña, picada
2 ramas de apio
2 cucharadas de aceite
2 cucharadita de pimentón (color) picante en polvo
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Azafrán (color, achiote)
4 tazas de caldo de verduras
Sal
Preparación Lavar las verduras y cortar en cuadraditos. Dejar descongelar los guisantes. Calentar el aceite en una paellera y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir todas las verduras, excepto los ajos, y saltéelas durante 15 minutos.
Agregar el pimentón, mezclar bien con las verduras, incorporar el arroz y cocinar todo junto, sin dejar de revolver, hasta que el arroz comience a estar transparente. Machacar los ajos y el perejil junto con el azafrán, diluir con un poco de agua e incorpórelos al preparado anterior.
Por último, rociar el arroz y las verduras con el caldo, rectificar la sazón, y cocinar durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla
Receta saludable con apio #2: «Dado» para caldos vegetales
Ingredientes
1 kg de cebollas,
1 kg de zanahorias
172 gr de apio
800 gr de perejil,
300 gr de tomates
400 gr de judías verdes
1/2 kg de calabacines
180 gr de tomillo.
Preparación
Se mezcla todos los ingredientes, finamente triturados, con 1 kg de sal marina integral fina. Luego, se coloca en un tarro que cierre hermético, cubriendo los ingredientes con papel de pergamino. Después se usa para preparar caldos vegetales instantáneos o para dar sabor agradable a las preparaciones con base de verduras.
Recomendaciones
Utilizar siempre apios frescos y firmes y evitar toda clase de apio que luzca marchito, marrón o enfermo.
Guardar el apio en la refrigerador por no más de 1 semana.